苯乙醛二甲缩醛-广州顶馨香料科技有限公司

2021-09-25 23:12:13 142

第七章缩羰基类香料71概述72缩醛类香料73缩酮类香料74缩醛缩酮香料合成实验精选概述711通式R1为烷基或芳基当R2H称为缩醛类化合物当R2烷基或芳基称为缩酮类化合物当R3≠R4时称为混缩羰基化合物精选PPT环缩羰基化合物当n2称为13二氧杂环戊烷类或称为13二氧茂烷类当n3称为13二氧噁烷类当n4称为13二氧化环烷类精选通性1香气缩羰基化合物的香气比缩合前的醛酮的香气更为和润甚至完全不同别具风格香气优异留香持久2化学稳定性羰基类化合物生成缩羰基化合物后化学稳定性相应增加总之缩羰基化合物香气优异化学稳定性好是近二十年新兴的一种香料精选缩醛类香料721制备方法1直接法精选PPT例聚乙烯醇缩甲醛胶建筑用粘粘剂原料聚乙烯醇宜山厂固体甲醛水溶液甲醛bp–195℃盐酸水溶液氢氧化钠水溶液反应温度90℃精选PPT2原甲酸酯法精选缩醛类香料代表物1乙醛二乙缩醛别名11-二乙氧基乙烷分子式分子量精选PPT无色液体具有令人愉快的坚果香气微溶于水

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溶于乙醇等有机溶剂中容易燃烧长期放置易变质沸点℃相对密度折射率理化性质精选PPT制备方法以乙醛和乙醇为原料在氯化钙存在下经缩合反应制取精选PPT工艺流程乙醛乙醇→缩合反应→分馏→乙醛二无水氯化钙乙缩醛精选PPT主要用途可微量用于果香型日用香料中亦可应用在菠罗坚果等食用香料中在糖果中应用量为在冰淇淋中用量为在烘烤食品中为精选PPT2苯乙醛二甲缩醛别名11-二甲氧基-2-苯基乙烷分子式分子量精选PPT理化性质无色液体具有类似风信子花香和青香香气不溶于水溶于乙醇等有机溶剂中沸点199℃相对密度折射率天然存在在可可烟草中存在微量精选PPT制备方法以苯乙醛和甲醇为原料在酸性介质中于室温下反应制取精选PPT工艺流程苯乙醛甲醇→缩合反应→中和水洗→分层分离盐酸→干燥→减压蒸馏→苯乙醛二甲缩醛精选PPT主要用途苯乙醛二甲缩醛是最常用的缩醛香料之一在玫瑰风信子紫丁香香精中起主香剂的作用在茉苯乙醛二甲缩醛-广州顶馨香料科技有限公司

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莉丁香兰花铃兰栀子香石竹等香精中起协调剂作用尚可微量用李子杏子樱桃等食用香精中精选PPT3柠檬醛二甲缩醛别名11-二甲氧基-37-二甲基-26-辛二烯分子式分子量精选PPT理化性质无色至浅黄色液体具有清鲜柠檬的香气几乎不溶于水溶于乙醇等有机溶剂中沸点198℃℃相对密度折射率精选PPT制备方法以柠檬醛和甲醇为原料在盐酸存在下发生缩合反应制取精选PPT工艺流程柠檬醛甲醇→缩合反应→中和→洗涤→分离盐酸→干燥→减压蒸馏→柠檬醛二甲缩醛精选PPT主要用途在日用香精中可作花香型日用香精的头香剂和修饰剂使用亦可在柑桔型食用香精中使用在糖果和烘烤食品中的使用量均为精选PPT4桂醛乙二缩醛别名2-苯乙烯基-13-二氧杂环戊烷分子式分子量精选PPT理化性质无色油状液体具有肉桂的辛香溶于水溶于乙醇等有机溶剂中沸点265℃精选PPT制备方法以肉桂醛和乙二醇为原料以柠檬酸为催化剂经缩合反应制取精选PPT工艺流程肉桂醛乙苯乙醛二甲缩醛-广州顶馨香料科技有限公司

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二醇→加热回流→冷却→中和柠檬酸洗涤→分层分离→干燥→减压蒸馏→桂醛乙二缩醛精选PPT主要用途微量用于日用香精和食用香精中在糖果和烘烤食品中的用量2ppm在调味料中用量为5ppm精选缩酮类香料731缩酮分类1开链缩酮与一元醇缩合反应2环缩酮与二元醇缩合反应精选缩酮的一般制法1直接法精选PPT2原甲酸酯法精选主要缩酮类香料1乙酰乙酸乙酯环乙二缩酮别名苹果酯A2-甲基-2-乙酸乙酯基-13-二氧杂环戊烷分子式分子量精选PPT理化性质无色液体具有令人愉快的苹果香气不溶于水溶于乙醇等有机溶剂中沸点℃相对密度折射率精选PPT制备方法以乙酰乙酸乙酯和乙二醇为原料在柠檬酸存在下以苯为溶剂进行缩合反应制取精选PPT工艺流程乙酰乙酸乙酯苯乙二醇→加热回流→中和→水洗→分离柠檬酸→常压蒸馏→减压蒸馏→产品精选PPT2对甲氧基苯乙酮环乙二缩酮别名山楂花酮乙二缩酮分子式分子量理化性质无色液体具有强烈的茴香-

豆香香气不溶于水溶于乙醇等有机溶剂中沸点℃折射率精选PPT制备方法以对甲氧基苯乙酮为原料在磷酸存在下与乙二醇发生缩合反应制取精选PPT工艺流程精选PPT安全管理一般可以安全外用主要用途香气温和留香持久可以作为定香剂和变调剂应用在日用香精中精选缩醛缩酮香料合成实验741柠檬醛二乙缩醛的合成1合成反应精选PPT2合成步骤在干燥的三口瓶上装置电动搅拌器温度计和回流冷凝管在回流冷凝管上方安装上支装有无水氯化钙的干燥管将柠檬醛30ml无水乙醇原甲酸三乙酯有刺激性和腐蚀性小心操作和对甲基苯磺酸002g放入三口烧瓶中精选PPT先在室温下静止1h再加热回流1h待反应液冷却后加入少许无水碳酸钠破坏催化剂常压下回收乙醇和副产物甲酸乙酯然后进行减压蒸馏在℃收集柠檬醛二乙缩醛产量约18g精选苯乙酮二乙缩酮的合成1产品性质无色至浅黄色油状液体具有豆香和杏仁香气沸点7275℃折射率苯乙醛二甲缩醛-广州顶馨香料科技有限公司

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精选PPT2合成反应精选PPT3合成步骤在四口瓶上安装电动搅拌器温度计滴液漏斗和带有回流冷凝管的油水分离器将50ml苯苯乙酮乙二醇和02g草酸放入四口瓶中加热回流5h左右待油水分离器中无水析出时反应精选PPT即停止反应物冷却至室温后用10碳酸钠溶液中和然后用水洗至中性分出有机相用无水硫酸镁干燥先在常压下回收苯然后进行减压蒸馏在7275℃下收集苯乙酮二乙缩酮精选乙酰乙酸乙酯乙二缩酮1合成反应精选PPT在装有电动搅拌器温度计和带有冷凝管的油水分离器的三口瓶中加入乙酰乙酸乙酯乙二醇50ml苯和03g柠檬酸在搅拌下缓慢升温到80℃反应05h然后达到回流温度反应5h此时颜色逐渐加深最后呈红棕色油水分离器中不再有水滴析出反应完毕以后冷却至室温先后用%碳酸钠溶液和30ml水洗涤分出棕红色液体常压蒸馏回收苯减压蒸馏在98-101℃下收集乙酰乙酸乙酯环乙二缩酮合成步骤精选PPT

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